Spagetid Portugali sardiinide, sidruni, kapparite ja tšilliga
See on kerge, maitsev ja südametervislik roog. Selle valmistamiseks kulub umbes 20 minutit.
KOOSTISOSAD
- 250 gr teie lemmik spagettipastat
- 1/4 tassi hakitud küüslauku
- 2 tl sidrunikoort
- 1/2 tl purustatud tšillihelbeid või maitse järgi
- 1/2 tl soola või maitse järgi
- 1 pakk Papa Anzois või Minerva sardiinid tšilli ja oliiviõliga (nõrutamata)
- 3 supilusikatäit konserveeritud kappareid
- 5 spl sidrunimahla või maitse järgi
- 3 supilusikatäit hakitud värsket peterselli või basiilikut
- maitse järgi täiendavalt tšillipipart
Valmistamismeetod
Pasta keetmine:
Kuumuta suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisa spagetid ja küpseta vastavalt pakendi juhistele, kuni need on veidi tahked, kuid läbi küpsenud. Kurna pasta, kuid jäta osa keeduvett alles – seda võib vaja minna kastme vedeldamiseks.
Küüslaugu ja tšillipipra valmistamine:
Kuumuta suurel pannil või kastrulis keskmisel kuumusel veidi oliiviõli. Lisa hakitud küüslauk ja küpseta kuldseks ja lõhnavaks. Lisa purustatud tšillihelbed ja sidrunikoor, seejärel küpseta veel 1-2 minutit, et maitsed intensiivistuksid.
Sardiinide ja kapparite lisamine:
Lisa nõrutamata sardiinid pannile koos küüslauguga koos oliiviõli ja pakist tšillipipraga. Püreesta need õrnalt kahvliga, et murda väiksemateks tükkideks. Lisa konserveeritud kapparid ja sega korralikult läbi.
Kastme maitsestamine:
Lisa sidrunimahl ja maitsesta maitse järgi soolaga. Kui kaste tundub liiga paks, võid selle vedeldamiseks lisada veidi pasta keeduvett.
Pasta segamine kastmega:
Lisa keedetud spagetid koos kastmega pannile. Sega kõik koostisosad korralikult läbi, et pasta oleks kastmega kaetud.
Viimistlused:
Kaunista roog hakitud värske peterselli või basiilikuga. Kui soovid vürtsikamat, võid lisada veel tšillipipart.
Serveerimine:
Serveeri kuumalt koos värskelt pressitud sidrunimahlaga, et igaüks saaks rooga oma maitse järgi kohandada.
Maitsev!
Märkus: roa valmistamiseks vajate: suurt pajarooga, praepanni ja ka suurt potti pasta keetmiseks.
2 kommentaari
Lieber Dietmar,
Vielen Dank, Sie haben völlig recht! Wir haben das Rezept bereits angepasst.
Guten Appetit!
SARDINELE-Team 🫶🎏
SARDINELE
Liebes Sardinele-Team,
Portugal hat mit dem Mittelmeer soviel zu tun wie der Ochs mit der Milch. Siehe Landkarte. Warum schreibt Ihr nicht atlantischer Genuss? Das hat doch auch was und dürfte viel interessanter wirken als das abgelutschte mediterran. Oder?
Danke für das leckere, klasse atlantische Rezept!
Dietmar
Jäta kommentaar
Ši svetainė apsaugota „hCaptcha“, taip pat taikoma „hCaptcha“ privatumo politika ir paslaugos teikimo sąlygos.