Portugali sardiinipasta sidruni, kappari ja tšillipipraga

See on kerge, maitsev ja südametervislik roog. Selle valmistamiseks kulub umbes 20 minutit.

KOOSTISOSAD

• 250 gr teie lemmik spagettipastat
• 1/4 tassi hakitud küüslauku
• 2 tl sidrunikoort
• 1/2 tl purustatud tšillihelbeid või maitse järgi
• 1/2 tl soola või maitse järgi
• 1 pakk Papa Anzois või Minerva sardiinid tšilli ja oliiviõliga (nõrutamata)
• 3 supilusikatäit konserveeritud kappareid
• 5 spl sidrunimahla või maitse järgi
• 3 supilusikatäit hakitud värsket peterselli või basiilikut
• maitse järgi täiendavalt tšillipipart

Valmistamismeetod

Pasta keetmine:

Kuumuta suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisa spagetid ja küpseta vastavalt pakendi juhistele, kuni need on veidi tahked, kuid läbi küpsenud. Kurna pasta, kuid jäta osa keeduvett alles – seda võib vaja minna kastme vedeldamiseks.

Küüslaugu ja tšillipipra valmistamine:

Kuumuta suurel pannil või kastrulis keskmisel kuumusel veidi oliiviõli. Lisa hakitud küüslauk ja küpseta kuldseks ja lõhnavaks. Lisa purustatud tšillihelbed ja sidrunikoor, seejärel küpseta veel 1-2 minutit, et maitsed intensiivistuksid.

Sardiinide ja kapparite lisamine:

Lisa nõrutamata sardiinid pannile koos küüslauguga koos oliiviõli ja pakist tšillipipraga. Püreesta need õrnalt kahvliga, et murda väiksemateks tükkideks. Lisa konserveeritud kapparid ja sega korralikult läbi.

Kastme maitsestamine:

Lisa sidrunimahl ja maitsesta maitse järgi soolaga. Kui kaste tundub liiga paks, võid selle vedeldamiseks lisada veidi pasta keeduvett.

Pasta segamine kastmega:

Lisa keedetud spagetid koos kastmega pannile. Sega kõik koostisosad korralikult läbi, et pasta oleks kastmega kaetud.

Viimistlused:

Kaunista roog hakitud värske peterselli või basiilikuga. Kui soovid vürtsikamat, võid lisada veel tšillipipart.

Serveerimine:

Serveeri kuumalt koos värskelt pressitud sidrunimahlaga, et igaüks saaks rooga oma maitse järgi kohandada.

Maitsev!

Märkus: roa valmistamiseks vajate: suurt pajarooga, praepanni ja ka suurt potti pasta keetmiseks.