Swordfish with tomatoes and thyme appetizer | Saboreal

Mõõkkala eelroog tomati ja tüümianiga, Saboreal.

Papa Anzóise tooted sündisid unistusest taaselustada säilinud mereimede tootmine Algarve piirkonnas, mis asub Portugali lõunapoolseimas osas. Tehas asub Parchale maapiirkonnas, mis on ajalooliselt seotud kalatootmise ja konserveerimisega. Kõik tootmiseks kasutatavad koostisosad ja tootmisprotsessid on eranditult kohalikku päritolu. Toodetakse väikeste kontrollitud partiidena ning uuendusliku tootmismeetodi käigus kasutatav dehüdratsiooniprotsess võimaldab säilitada värske kala organoleptilised omadused. Kõige selle tulemuseks on ainulaadne meretoode, mis on täis ainulaadseid omadusi ja erinevaid maitseid.